Ciasteczka z m&m`s

 

Przed organizacją roczku moich bliźniąt zastanawiałam się co upiec na to przyjęcie. Chciałam by smakowało to zarówno małym dzieciom, jak i tym dużym. Wtedy przez przypadek trafiłam na przepis na ciastka z orzeszkami m&m`s. Wyglądały dość ciekawie, ale że nigdy ich nie piekłam, należało wypróbować przepis wcześniej, a nie dopiero na gościach. Zrobiłam na tydzień przed imprezą i na drugi dzień po upieczeniu już ich nie było! Są rewelacyjne, chrupkie, odpowiednio słodkie, orzeszki podkręcają smak - palce lizać. Zrobienie ich jest banalnie proste, a efekt fantastyczny, a co lepsza – ciastka te idealnie wpisują się we wszelkie przyjęcia z udziałem dzieci (tych dużych też)!

Składniki:

*       220 g masła

*       ¾ szklanki brązowego cukru

*       ½ szklanki cukru

*       2 jajka

*       1,5 łyżeczki ekstraktu z wanilii lub odrobina aromatu waniliowego

*       2 ¼ szklanki mąki pszennej

*       1 łyżeczka sody oczyszczonej

*       1 łyżeczka soli

*       około 400 g orzeszków m&m`s

Wykonanie:

Masło ucieram z dwoma rodzajami cukrów, następnie wbijam jajka, dodaję ekstrakt z wanilii i dalej ucieram. Do masy dodaję składniki suche i nadal miksuję.

Z masy (jest dość klejąca) lepię małe kulki, wielkości orzecha włoskiego, układam na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i delikatnie spłaszczam. W ciastka wtykam orzeszki, zwykle daję po 5 orzeszków, ale ilość jest dowolna.

Ciasteczka piekę w temperaturze 180 stopni przez ok. 10 minut. Po tym czasie są one jeszcze dość elastyczne, miękkie, dlatego warto chwilę zaczekać przed zdjęciem ich z blachy i włożeniem kolejnej porcji. Już po odczekaniu 5 minut, gdy trochu stwardnieją, jest znacznie łatwiej wykładać je na kratkę i studzić.

Ciastka te można też robić z lentilkami, drażami, czy połówkami orzechów włoskich i żurawiną, jednak zdecydowanie najlepiej smakują z orzeszkami m&m`s.

Inspiracja -  www.mojewypieki.com